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探索莆田的饮食文化

2013年07月01日 15:59 来自:莆田旅游网 访问量(2740)

  “民以食为天”是很传统的民间俗语,去往一个地区或一座城市,除了玩乐,当然还要吃喝,所以每到这个时候就会有人去寻找当地的特色美食,打算尝尝鲜。身处在莆田的游客通常都会问莆田有什么好吃的美食,其实莆田的特色小吃有很多,我们往下看吧!

莆田饮食文化


  特色小吃有以下几种:
  度尾文旦柚
  文旦柚是度尾的名优珍果。1983年,经福建省科委鉴评,认定为优良柚类品种,同时被国家农业部,中国科学院、中国植物研究所确认为是柚类中的佳品。
  南日鲍鱼
  南日鲍鱼是国家地理标志保护产品,产于莆田市秀屿区南日。南日鲍鱼是鲍鱼中的一种,俗称“牛眼睛”。近年来,还研究从鲍中提取Ⅲ素,它对抑制肿瘤有显的效果。另外,鲍所产生的天然珍珠,其粒大,色艳,为稀世之宝。因此,鲍的经济价值很高。
  金沙薏米
  仙游县龙华镇金沙村薏米始栽培于宋朝。明代金沙薏米成为贡品。金沙薏米容易脱壳,出米率达60%以上。薏米的腹沟深、粒圆、含固形物多。煮热时,汤较浓,能清热、解毒、利水、去湿,可治风湿病。妇女坐月子常食用金沙薏米饨猪脚。
  仙游皮蛋
  仙游皮蛋是以独特的科学传统配方加工而成的,质地透明有弹性,味道鲜美,食后甘味回旋,具有清凉、解毒、消化之功效,特别是可以减少胆固醇,全县已形成年产优质松花皮蛋和红心咸蛋1亿粒,产值1亿元,出口供货总值1000多万美元的“两蛋”生产出口基地。
  兴化桂圆
  兴化龙眼,除部分生食外,大部分焙制成桂圆干,兴化桂圆干驰名中外,枫亭铺头村成为全国桂圆干集散销售中心之一。

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